Четверг , Август 24 2017
Инвестиции в золото | СтартАП » Бизнес-план » Бизнес-план кафе мороженое

Бизнес-план кафе мороженое

Кафе мороженное

Кафе мороженое – бизнес, окупающийся достаточно быстро, ведь летом мороженым с удовольствием лакомятся все, а дети не могут обойтись без него и зимой – и, следовательно, родители их также покупают мороженое и себе, приводя в кафе своих малышей.

Кафе мороженное

Кафе мороженое – бизнес, окупающийся достаточно быстро, ведь летом мороженым с удовольствием лакомятся все, а дети не могут обойтись без него и зимой – и, следовательно, родители их также покупают мороженое и себе, приводя в кафе своих малышей.
Тщательно проработанный и структурированный бизнес-план кафе мороженое поможет сделать бизнес более рентабельным и прибыльным.

Резюме

Кафе мороженое бывают двух видов: стационарное и кафе, расположенные в фуд-кортах ТРЦ. Второй вариант имеет ряд преимуществ:

 
• ТРЦ имеют большую проходимость – и, следовательно, такое кафе имеет больше посетителей;
• Аренда в ТРЦ стоит дешевле аренды отдельного помещения;
• Не требуются дополнительные затраты на рекламу (если ТРЦ является посещаемым, о наличии кафе мороженое покупатели узнают самостоятельно);
• Не требуются дополнительные затраты на охрану;
• Кафе мороженое в ТРЦ имеет хорошую посещаемость круглый год.

Ассортимент

Ассортимент кафе – 10-15 сортов мороженого. Ассортимент должен обновляться. Помимо мороженого, в кафе будут продаваться соки, кофе и кондитерские изделия.
Время работы кафе совпадает со временем работы ТРЦ в том случае, если ТРЦ работает не круглосуточно.

Если ТРЦ работает круглосуточно – то время работы кафе с 10-00 до + 1 час с момента окончания последнего киносеанса.

Персонал

Квалифицированный персонал с санитарными книжками в количестве 10 человек.

Оборудование

Для функционирования кафе мороженое необходимо приобрести следующее оборудование:

 
• холодильные камеры;
• витрины;
• кофе-машина;
• мебель для зала;
• посуда (креманки, ложки, чашки, стаканы, другие предметы);
• скатерти;
• расходные материалы (салфетки и т.д.).

Закупка оборудования требует единоразовых затрат в объеме 600 000 рублей.

Договора с поставщиками

Анализ возможных поставщиков мороженого, напитков, кондитерских изделий и т.д. Условия, на которых будут заключаться договора поставки.

Финансовая составляющая бизнес-плана

Наименование Затраты/месяц % (примерно)
Аренда помещения. 30 000 рублей 2,6
Заработная плата персонала (10 чел.) 120 000 рублей 10%
Закупка ингредиентов, напитков и т.д. 850 000 рублей 72%
Коммунальные услуги. 125 000 рублей 10,6%
Техническое обслуживание оборудования. 55 000 рублей 4,8%
Всего 1 180 000 рублей 100%
 
Ожидаемый доход – 3 600 000 рублей в месяц.
Рентабельность – 25%.
Срок окупаемости – 12 месяцев.

Планы на дальнейшее развитие

После того, как окупятся вложения, планируется приобрести установку для производства мороженого непосредственно в кафе.

Обратите внимание

Бизнес-бумаги

Как начать малый бизнес, когда вы практически не имеете денег

В идеальном мире, мы все имеем неограниченный капитал , чтобы финансировать наш бизнес мечты, никогда ...