Бизнес-план пивной точки

 

Количество потребляемого населением пива с каждым годом все увеличивается. Молодежь с большим удовольствием пьет именно пиво, чем более крепкие алкогольные напитки.

В последнее время сильно вырос интерес потребителя именно к живому разливному пиву, сохраняющему все присущие свежесваренному пиву полезные микроэлементы, аминокислоты и витамины.

Живое пиво пользуется спросом круглогодично, и тем более – в теплое время года; поэтому открытие торговой точки, в которой пиво будет продаваться на разлив, сможет приносить своему владельцу немалый доход – в том случае, конечно, если изначально будет тщательно продуман и разработан бизнес-план пивной точки, в котором будет тщательно проанализирована ситуация на рынке и внесены предложения по открытию и работе такой пивной точки с учетом сложившейся ситуации.

Какие нюансы должен учитывать бизнес-план разливного пива?
Важный нюанс один: пиво – продукт сезонный, и в зимнее время его продажи падают по сравнению с летними примерно на 30%.

Резюме

Целью проекта является открытие торговой точки, реализующей пиво на разлив.

Помещение

Для открытия торговой точки требуется помещение на цокольном этаже в спальном районе общей площадью 35 м2. Помещение делится на две части, в одной из которых будут храниться кеги с пивом (потребуется приобретение кондиционера для поддержания постоянной температуры +15?С).

Выбор местоположения торговой точки не случаен: именно в спальном районе чаще всего приобретается пиво на разлив.

Документы для открытия пивной точки

Ассортимент

Планируется продажа пива как минимум 12 сортов. Необходим постоянный мониторинг спроса на тот или иной сорт пива и при необходимости замена менее популярного сорта пива новым.
При этом планируется работа с несколькими разными поставщиками.
Кроме пива, предполагается продажа вяленой рыбы, чипсов, орехов и сухариков.

Оборудование

Реклама

• рекламный штендер;
• вывеска.

Персонал

Финансовая часть

Необходимые затраты в течение года на:

2013-06-26