Бизнес-план цветочного магазина

 

Перед началом построения любого бизнеса необходимо оценить реальные перспективы, потенциальные риски и возможности будущего предприятия. Лучшим способом для подобной оценки служит составление бизнес-плана.

Сегодня мы хотим поговорить о составлении бизнес-плана цветочного магазина.

 

Резюме

 

Основными направлениями деятельности цветочных магазинов является:

• реализация свежих цветов и комнатных растений;
• составление букетов и композицийразличных стилей;
• продажа сувениров, близких цветочной тематике (открыток, небольших подарков).

Цели бизнеса

• Достижение среднего дохода;
• Поддержка себестоимости от реализованных товаров ниже 40%, повышая валовую прибыль;
• Формирование ценообразования таким способом, чтобы прибыль держалась на отметке в 15-20% и больше;
• Организация системы доставки цветы;
• Увеличение объема продаж на 70% во второй год бизнеса и на 25%-в третий.

Выбор формата цветочного бизнеса

 

 

На сегодняшний день существует 4 формата цветочного бизнеса:

• Маленькие торговые павильоны и киоски в переходах, у станции метро (низкий ценовой сегмент);
• Магазины средней ценовой категории в торговых центрах, где много народу;
• Цветочные бутики и салоны класса премиум, расположенные у офисов, в центре города, дорогих торговых центрах;
• Цветочные интернет – магазины с одной оффлайновой базой или магазином, обслуживающим клиентов из Интернета.

 

Если магазин ориентирован на состоятельных покупателей, необходимо уделить большое внимание деталям: интерьеру салона, коллекции букетов, месту, квалификации и внешнему виду сотрудников. Основным фактором является расположение. Лучшими вариантами будет магазин в центре города на оживленной улице, а также в том районе города, где проживают состоятельные люди.

Если предпринимателю важен высокий оборот бизнеса, следует выбирать сегмент со средними и низкими ценами. В данном случае магазин должен располагаться в хорошо проходимом и видимом месте. Такой подход будет способствовать совершению спонтанных покупок на основе эмоций.

Интернет — магазины

Быстроразвивающейся сферой являются цветочные интернет – магазины. Но тут есть свои нюансы. Наряду с поиском подходящего помещения для хранения цветов, нужно уделить большое внимание созданию хорошего, удобного сайта.

Можно открыть небольшой интернет – магазин на основе готовых платформ.  Это позволит значительно сэкономить на создании и раскрутке интернет — магазина с нуля.

Документация

• Регистрация ИП или ООО;
• Разрешение на торговлю;
• Свидетельство о регистрации ККМ;
• Документ из санэпидемстанции  о соответствии с нормативом;
• Медицинские книжки на сотрудников;
• Лучше чтобы все необходимые документы были на месте.

Расходы на открытие магазина

 

Аренда

Цветочный бизнес со средним ценовым сегментом предполагает наличие киоска или павильона размеров до 50 кв.м. Стоимость аренды  такого помещения может варьироваться в пределах 20 000-100 000 р., в зависимости от места и населенного пункта (города). В случае с помещениями в центре города, рассчитанными на создание цветочного «бутика», цена аренды может резко подскочить. Не факт, что дизайн помещения вас полностью устроит. Возможно, потребуется провести ремонтные работы. Чтобы сэкономить средства, можно рассмотреть вариант аренды в торговом центре.

Оборудование

При открытии любого бизнеса прежде всего необходимы:

•  кассовый аппарат стоимостью 9 000-15 000 р.;
•  цветочные вазоны, стойки, пластиковые колбы, полки (20 000 р.);
•  светодиоды или световые короба (в среднем 30 000 р.);
•  холодильная камера (120 000- 200 000 р. вместе с работой).

В целом, на оборудование уйдет около 150 000 р. 

Закупка товара

В среднем, закупка товара для небольшого магазина в Москве обойдется в 40 000 р. Если вы желаете полностью заполнить крупный магазин, стоимость закупки возрастет до 300 000 -400 000 р.  Очень важно найти надежного поставщика, который в состоянии доставлять товар вовремя. Наиболее актуальным это становится в преддверии «цветочных» дат: 1 сентября, 8 марта, 14 февраля, новогодних праздников. Кроме того, вам понадобятся аксессуары для работы с цветами (оберточная бумага, ножи, скотч и тд.), что обойдется примерно в 5 000 р.

Персонал цветочного магазина

• Продавцы;
• Бухгалтер;
• Менеджер.

Для павильона скромных размеров (до 10 кв. м.) будет достаточно одного продавца невысокой квалификации и менеджера-бухгалтера, который будет заниматься бухгалтерией, юридической документацией и  непосредственно управлением бизнеса. Если магазин планируется держать открытым круглые сутки, потребуются 2-3 продавца, работающих по сменам. 

Реклама и продвижение

• СМИ (радио, телевидение, журналы);
• Интернет (поисковики и социальные сети);
• Баннеры (постеры, натяжная реклама).

Цветочные магазины разных форматов нужно продвигать разными способами. Например, салон премиум – класса нужно рекламировать такими способами, которые нацелены на рекламу.  Например, по радио, на телевидении, в крупных бизнес — центрах, в глянцевых изданиях. В свою очередь, интернет-магазин нужно раскручивать через поисковые и социальные сети.

 

Рентабельность цветочного магазина

 

Цветочный бизнес считается одним из самых выгодных видов бизнеса, поскольку наценки на цветочную продукцию составляют 100-300%. В среднем рентабельность цветочного магазина составляет 50%, однако достичь высокого уровня  непросто. На этот показатель влияет расположенность магазина, ассортимент, уровень обслуживания и способность привлечь клиентов.

При этом важно понимать, что в цветочном бизнесе многое зависит от способностей и знаний продавцов в области ухода за срезанными цветами, умения правильно рассчитывать объемы и сроки закупок товаров, а также умения поддерживать имидж бренда. В противном случае товар будет портиться еще до того, как в магазин начнут приходить покупатели.

 

2014-01-26